Piure de… Era sa spun “cartofi”, insa nu cred ca e chiar accurate. Asadar…
Piure. Piure decadent.
Ingrediente: un kil de cartofi, sare dupa gust (de preferat sarata), 1 capsula Colebil, 1 capsula Triferment (sau ceva similar), 100ml Absolut, 400ml cola, doua linguri smantana, 60 lei, o lingura de maioneza, un pahar de apa, 50g Almette, patru tigari si un telefon mobil cu bateria incarcata.
N-am idee cat timp se fierb cartofii. Un sfert de ora? Douazeci si opt de minute? Trei tigari si un pahar de Absolut cu cola + gheata? Un episod din Only Fools and Horses? Nu stiu. Se fierb cartofii. Se lasa pana se fierb. Se stinge focul, se ia cratita, se aseaza pe masa. Cateva secunde mai tarziu, se ia precipitat cratita de pe masa si se aseaza pe un fund de lemn, pe o laveta, sau pe un scaun. Se mascheaza arsura provocata mesei de cratita incinsa cu o tava, cu o farfurie sau cu un servet.
Se scot cartofii si se scurg cateva secunde. Se curata. Se ia pauza. Se fumeaza o tigara. Se curata cartofii, de data asta fara injuraturile provocate de arderea degetelor. Se scot punctele negre cu un cutit cu varf. Cu un cutit de unt nu merge, oricat ati incerca, decat daca vreti sa aruncati jumatate din cantitate.
Se pun cartofii intr-un vas (neaparat adanc, gen castron mai mare, pentru ca cele intinse sucks big time) si se paseaza. Se aduna de pe masa cartofii care au sarit din farfurie intinsa in care s-a incercat initial efectuarea operatiunii si se paseaza si ei.
Now: the secret.
Cartofii merg foarte bine cu sare. Se pune sare. Se foloseste sare fina, iodata, si, inainte de “sarare”, se verifica de cateva ori daca capacelul recipientului este rotit in pozitia “garurele-multe-dese”, nu in pozitia “o-gaura-mare-cat-casa-care-goleste-instantaneu-recipientul-si-ruineaza-invariabil-mancarea”. OK? Se mai verifica o data! OK.
De asemenea, se pune, la doua portii de piure, o lingura de unt. Se amesteca. Se sterg de pe masa stropii de unt topit si se injura.
Se raspunde la usa, se platesc 60 lei abonamentul la internet si cablul TV.
Se adauga o lingurita de maioneza si, daca nu se uita nimeni, se mai pune una. Se amesteca. Se pun cele doua linguri de smantana, neparat smantana cu peste 17% grasime, si cele 50-70 grame de Almette. Se amesteca. Se gusta. Se amesteca. Se gusta. Se gusta. Se gusta.
Se pun cele doua pastile in gura. Se ia paharul de apa si se bea.
Se pune piureul in farfurii alaturi de felul principal (friptura, chiftele, carnati). Se verifica in telefonul mobil daca numarul doctorului de familie este inca acolo.
Pofta buna!
Eeek, yuckyuck, beep, bleurk! Fara maioneza, ffs!!!
Cel putin… ohwell, gusturile nu se discuta. Prin urmare ceea ce enunt aici, e doar parerea mea proprie si personala. (si evident, orice asemanare cu persoane alive or dead, sau oriunde intre, e cel mult o pura intamplare.) Dar de-aia e comment. Si daca tot e comment, sa nu divagam. Deci revenind:
La noi, cartofii mai intai se curata si se taie cuburi-cubulete (cu latura de approx. 1 inch, ca doar sintem ingineri… NOT!). Nu protesta, afli imediat si trick-ul, deoarece bineinteles, exista si aici unul. In primul rand, cartoful fiert fara coaja are alt gust, parca e mai dulce, si mai putin sec (oare cum ma-sa sa explic…), e… altfel.
In al doilea rand (and here’s the little secret), pe cartofii taiati cuburi se vede imediat cand se fierb. Pana cand sint colturosi si edgy, poti sta linistit la Fawlty Towers. In momentul in care vezi ca se rotunjesc pe la margini si colturi, sint imediat buni de batushit. (Asta in ideea ca nu uiti sa-i mai verifici totusi din cand in cand, deoarece altminteri va rezulta un alt subprodus gastronomic, beyond the scope of our current discussion.)
Oricum ar fi, fa-ti un serviciu. De dragul nostru. (nu ma leg de carnati, nici de vreun schnitzel sau chiftele, ai vazut…) Dar las-o naibii de maioneza!
e ca si cum i-ai spune sa renunte la tigari.:)))
Maioneza rulz!
E decadenta si ieftina si alunecoasa si obscena…
De ce ar vrea cineva sa renunte la ea?
Sony, maioneza rulz, asa cum spune si Croppy. Si da, e ca si cum as renunta la tigari: nu fac bine, dar e bine.